LA NOSTRA STORIA
Da oltre vent'anni, pasta surgelata di qualità!

L’azienda nasce a Limone P.te, una piccola località turistica in provincia di Cuneo, ai confini con la Francia. Nel piccolo laboratorio di gastronomia, i prodotti sono fatti a mano seguendo scrupolosamente le ricette della cucina tradizionale locale. Fin dall’inizio dell’attività gli elementi distintivi della Tony&Tere sono tutti nella qualità del prodotto: ingredienti e lavorazione accurata. In seguito a questi si aggiunge un’innovazione importante: surgelare la pasta. Questo procedimento serve a mantenere inalterate nel tempo la caratteristiche organolettiche del prodotto. L’azienda diventa così un punto di riferimento significativo per gli acquisti non solo dei consumatori finali, ma anche dei ristoratori. Il successo del mercato e la notevole crescita dell’attività, hanno poi reso necessario trasferire la sede produttiva in un’area di maggiori dimensioni. Il nuovo laboratorio viene localizzato a Boves. La base dell’attività rimane artigianale e la principale prerogativa dell’azienda continua ad essere quella di offrire un prodotto di elevata qualità, che tragga spunto dalla tradizione culinaria locale ed italiana, senza compromessi in tema di selezione delle materie prime e qualità della lavorazione. Nel corso degli anni l’azienda ha recepito tutte le normative, molto rigorose e severe, in materia di sicurezza e igiene alimentare, inserendo controlli sistematici su tutti i parametri della lavorazione, dichiarando l’assoluta regolarità degli ambienti di lavoro, dei processi e dei prodotti finiti. Il catalogo prodotti si è progressivamente arricchito, attingendo a ricette nuove e con la volontà di soddisfare al meglio le richieste di un mercato, sia italiano che estero, sempre più attento ed esigente.

Perchè scegliere i nostri prodotti?

Le nostre ricette, oltre alla loro naturalezza e ad un insieme d’ingredienti semplici, sono prive di sale, se non in dosi appena sufficienti per il giusto equilibrio gustativo. Le spezie come il pepe, il peperoncino etc … le si possono trovare soltanto se già presenti nelle materie prime, in aggiunta alle carni, es. la mortadella, ma assolutamente nessun glutammato monosodico. Anche il nostro prodotto più povero, in questo caso gli gnocchi, lo vogliamo ricco, patatoso, fragrante, addirittura arricchito con del formaggio come i “provenzali”, un’antica ricetta di valle. Nelle paste a doppia sfoglia, con la ricerca delle qualità nelle farine, ci permette di decidere quanto strutturare il formato. I giusti equilibri permettono di velocizzare la cottura, rispettando sempre di più il tempo di chi sta ai fornelli. Ai nostri amici cuochi offriamo la praticità di un prodotto facile da gestire in qualunque occasione, senza chissà quale condimento elaborato che da surgelato, va direttamente in pentola e cotto in due minuti.